Contido
A xel é un estado de materia entre sólido e líquido. É unha substancia coloidal (mestura). É dicir, é un mestura que está composto por dúas ou máis fases (o termo fase explícase a continuación). Principalmente o seu tamaño aumenta cando entra en contacto coa auga.
Existen diferentes tipos de xeles, dentro dos cales ten un maior uso en medicina (en particular usos dermatolóxicos). Non obstante, os xeles tamén se usan para produtos aromáticos, alimentos, pinturas e adhesivos.
O proceso polo que se forma un xel chámase xelación.
Fases dos xeles
Os xeles teñen dúas fases; a fase continua que é xeralmente sólido e un fase dispersa que é sobre todo líquido. Aínda que esta segunda fase é líquida, o xel ten máis consistencia dun sólido que dun líquido.
Exemplo do xel máis común é xelea. Alí podemos observar o fase continua (xelatina en gránulos ou en po) e fase dispersa (a xelatina mesturada con auga).
O fase continua dá consistencia ao xel evitando que flúa libremente, mentres que o fase dispersa impide que se converta nunha masa compacta.
Características dos xeles
Algúns xeles teñen a característica de pasar dun estado coloidal a outro só con axitación. Esta característica chámase tixotropía. Exemplos diso son algunhas pinturas, revestimentos alcalinos e de látex. Outros xeles tixotrópicos son: salsa de tomate, arxilas e iogures.
A consistencia dos xeles variará entre fluídos viscosos sólidos e fluídos con alta rixidez. Isto dependerá dos compoñentes do xel. Polo tanto pódese dicir que os xeles presentan un certo grao de inestabilidade.
Non obstante, como característica xeral, os xeles son moderadamente elástico.
Tipo de xeles
Dependendo da consistencia dos xeles, pódense clasificar en:
- Hidroxeles. Teñen unha consistencia acuosa. Usan, como medio de dispersión, auga. A maioría dos xeles atópanse aquí.
- Organoxels. Aseméllanse aos hidroxeles pero usan un disolvente de orixe orgánica. Exemplo disto é o cristalización da cera no aceite.
- Xerogeles. Son xeles de aspecto sólido xa que non teñen disolvente.
Usos dos xeles
Como se mencionou antes, os seus usos están moi estendidos no campo da medicina, cosmética, química, etc. Úsase especialmente en cosméticos, especialmente para tratamentos capilares.
En medicina úsanse para tratamentos na canle auditivo ou nas fosas nasais xa que os dous canais son de difícil acceso e o uso de medicamentos sólidos sería difícil para a súa posterior limpeza.
Exemplos de xeles
- Arxila
- Fíos de fibra óptica. Nestes casos úsase un derivado do petróleo. Este xel permite que as fibras sexan flexibles.
- Flan
- Xel de baño
- Xel de pelo
- Xel redutor
- Xelatina común
- Xelea
- Secrecións mucosas (moco ou moco). Son importantes porque manteñen a humidade da cavidade nasal, da farinxe, dos bronquios e do sistema respiratorio en xeral.
- Manteiga amarela
- Maionesa
- Marmeladas de froitas (engadir pectinas para engrosar a consistencia)
- Queixo brando
- Salsa de tomate
- Vidro
- Iogur
Pode servirche:
- Exemplos de sólidos, líquidos e gasosos
- Exemplos de estado de plasma
- Exemplos de coloides
