20 Exemplos de sales ácidas - Enciclopedia.

Contido

Nomenclatura dos sales ácidos
Exemplos de sales ácidas

No química inorgánica, fálase dun Sal cando nos referimos a compostos que se obteñen cando un ácido ten os seus átomos de hidróxeno substituídos por radicais básicos, que no caso concreto de sales ácidas, son do tipo negativo (catións). Niso distínguense de sales neutras ou sales binarias.

As sales normalmente fórmanse a través da reacción entre un ácido e un hidróxido (base). Nestas reaccións, normalmente a base perde os seus grupos hidroxilo (-OH) e o ácido os átomos de hidróxeno (H), formando un sal neutro; pero se o ácido en cuestión conserva un dos seus átomos de hidróxeno, alterando a carga eléctrica da reacción, obteremos un sal ácida ou sal hidrogenada.

Así, por exemplo, o bicarbonato de litio obtense a partir de hidróxido de litio e ácido carbónico:

LiOH + H₂CO₃ = Li (HCO₃) + H₂OU

A reacción, como se verá, tamén bota auga como subproduto.

Nomenclatura dos sales ácidos

Segundo a nomenclatura funcional, para as sales ácidas debería empregarse a forma tradicional de nomear as sales neutras a partir dos sufixos -ate ou -ite, pero precedido dun prefixo que indica o número de átomos de hidróxeno que se substituíron no molécula. Así, por exemplo, o bicarbonato de litio (LiHCO₃) terá dous átomos de hidróxeno (bi = dous).

Por outra banda, segundo a nomenclatura sistémica, o termo hidróxeno ao nome ordinario do sal obtido, respectando os prefixos que se refiren aos átomos de hidróxeno suplantados. Así, o hidróxeno carbonato de litio ou o hidróxeno carbonato de litio serán formas de nomear o mesmo bicarbonato de litio (LiHCO₃).

Exemplos de sales ácidas

Bicarbonato de sodio (NaHCO₃). Tamén chamado hidróxeno carbonato de sodio (IV), é un sólido cristalino branco, soluble en auga, que se pode atopar na natureza nun estado mineral ou pode producirse no laboratorio. É un dos sales máis ácidos coñecidos e úsase moito en repostería, farmacoloxía ou fabricación de iogur.
Bicarbonato de litio (LiHCO₃). Este sal ácido usouse como captador de CO₂ en situacións nas que ese gas non é desexable, como nas misións espaciais "Apollo" norteamericanas.
Fosfato dihidróxeno potásico (KH₂PO₄). Sólido cristalino, inodoro, soluble en auga, amplamente úsase en diversas industrias como a levadura alimentaria, o axente quelante, o fortificante nutricional e o axudante nos procesos de fermentación.
Bisulfato de sodio (NaHSO₄). Sal ácida formada pola neutralización do ácido sulfúrico, amplamente utilizada industrialmente na refino de metais, produtos de limpeza e aínda que é altamente tóxica para algúns equinodermos, úsase como aditivo na alimentación para mascotas e na fabricación de xoias.
Hidróxeno sulfuro de sodio (NaHS). Composto perigoso de manipulación delicada, xa que é altamente corrosivo e tóxico. Pode provocar queimaduras graves na pel e danos nos ollos, xa que tamén é combustible.
Fosfato de hidróxeno cálcico (CaHPO₄). Utilizado como suplemento dietético en cereais e pensos para o gando, é un sólido insoluble en auga pero capaz de cristalizar ao hidratarse ao consumir dúas moléculas de auga.
Hidrogenocarbonato de amonio ([NH₄] HCO₃). Coñécese como bicarbonato de amonio e úsase na industria alimentaria como fermento químico, aínda que ten a desvantaxe de atrapar o amoníaco, dándolle aos alimentos un mal sabor se se usa en exceso. Tamén se usa en extintores, fabricación de pigmentos e como expansor de caucho.
Bicarbonato de bario (Ba [HCO₃]₂). Sal ácida que cando se quenta pode reverter a súa reacción de produción e é altamente inestable agás en solución. Moi utilizado na industria cerámica.
Bisulfito de sodio (NaHSO₃). Este sal é extremadamente inestable e en presenza de osíxeno derívase en sulfato de sodio, razón pola que se emprega na industria alimentaria como conservante e desecante de alimentos. É un axente redutor extremo e comúnmente usado polo home, tamén usado na fixación de cores.
Citrato de calcio (Ca₃[C₆H₅OU₇]₂). Comúnmente coñecido como sal amargo, úsase como conservante de alimentos e como complemento nutricional cando está ligado ao aminoácido lisina. É un po branco, inodoro e cristalino.
Fosfato monocalcico(Ca [H₂PO₄]₂). Sólido incoloro que se obtén da reacción do hidróxido de calcio e do ácido fosfórico, Utilízase amplamente como fermento ou como fertilizante nos traballos agrícolas.
Fosfato dicálcico (CaHPO₄). Tamén coñecido como fosfato de calcio monohidroxeno, ten tres formas cristalinas diferentes que Úsanse como aditivo nos alimentos e está presente nas pastas dentarias. Ademais, fórmase naturalmente nas pedras nos riles e na chamada "pedra" dental.
Fosfato de monomagnesio (MgH₄Páx₂OU₈). Usado como acidulante, corrector de acidez ou axente no tratamento das fariñas, é un sal branco inodoro e cristalino, parcialmente soluble en auga e utilizado na conservación de alimentos.
Diacetato de sodio (NaH [C₂H₃OU₂]₂). Este sal úsase como axente aromatizante e conservante para as comidas, evitando ou retrasando a aparición de fungos e microbacterias, tanto en produtos envasados ao baleiro como produtos cárnicos como na industria da fariña.
Bicarbonato cálcico (Ca [HCO₃]₂). Sal hidrogenada que se orixina a partir do carbonato cálcico, presente en minerais como a calcaria, o mármore e outros. Esta reacción implica a presenza de auga e CO₂, polo que pode ocorrer espontaneamente en covas e covas ricas en calcio.
Fluoruro de ácido rubidio (RbHF). Este sal obtense a partir da reacción do ácido fluorhídrico (hidróxeno e flúor X) e do rubidio, un metal alcalino. O resultado é un composto tóxico e corrosivo que se debe tratar con precaución..
Fosfato monoamónico ([NH₄] H₂PO₄). Sal soluble en auga producido pola reacción de amoníaco e ácido fosfórico, amplamente úsase como fertilizante xa que proporciona ao chan os nutrientes de nitróxeno e fósforo necesarios para o crecemento das plantas. Tamén forma parte do po ABC dos extintores.
Ortoborato de hidróxeno de cinc(Zn [HBO₃]). Sal empregado como antiséptico e como aditivo na produción de cerámica.
Fosfato monosódico (NaH₂PO₄). Utilízase principalmente en laboratorios, como "búferOu solución tampón, que evita cambios bruscos no pH dunha solución.
Ftalato de hidróxeno potásico (KHP). Tamén chamado ftalato de ácido potásico, é un sal sólido e estable no aire común úsase a miúdo como patrón principal nas medidas de pH. Tamén é útil como axente de amortecemento en reaccións químicas.