Lípidos

Contido

• Que función cumpren?
• Clasificación de lípidos e graxas
• Participación na dieta e excesos
• Enfermidades do almacenamento
• Exemplos de lípidos
• Máis información?

O lípidos Forman parte da dieta de todos, en particular a parte que adoita dar graxas, que xunto co hidratos de carbono representa a maior fonte de enerxía para o corpo.

O lípidos Son moléculas orgánicas que están compostas principalmente por carbono e hidróxeno e cuxa característica principal é que son insolubles na auga pero solubles noutras. compostos orgánicos como a bencina e o cloroformo.

Que función cumpren?

Neste sentido, pódese dicir que a función principal dos lípidos é enerxéticaSon un xeito moi bo de almacenar enerxía: o seu contido calórico é de 10 quilocalorías por gramo.

Non obstante, os lípidos tamén teñen unha función no corpo Reserva de auga, xa que teñen un maior grao de redución que en hidratos de carbono.

Por outra banda, o almacenamento de calor Tamén ten que ver cos lípidos, así como con varios estruturais, informativos ou catalítico do corpo.

Clasificación de lípidos e graxas

A clasificación máis común de lípidos está entre saponificables e o non saponificable: os primeiros sintetízanse en organismos a partir da aposición sucesiva de unidades de dous átomos de carbono, mentres que os segundos sintetízanse a partir dunha unidade básica de cinco átomos de carbono.

No grupo dos saponificables atópanse os ácidos graxos, que á súa vez adoitan clasificarse entre saturados e insaturados. O Graxas saturadas son os que teñen unha orixe animal, mentres graxasinsaturado son as que saen das verduras e teñen un uso saudable cando se substitúen as saturadas.

Participación na dieta e excesos

Para a dieta das persoas, recoméndase que as graxas contribúe entre o vinte e o trinta por cento das necesidades diarias de enerxía.

Non obstante, o corpo non fai un uso igual de todos os tipos de graxa, polo que é mellor dicir que o corpo debería ter un 10 por cento de graxa saturada, un 5 por cento de graxa insaturada e un 5 por cento de graxa poliinsaturada.

Se consumes unha maior cantidade de graxa do recomendado, o máis probable é que o suplemento co consumo doutros nutrientes acabas superando o límite de calorías recomendado. Se, en cambio, o que ocorre é un consumo excesivo de graxa saturada, O que aumenta é o risco de enfermidades cardiovasculares.

Enfermidades do almacenamento

Por outra banda, hai varias enfermidades que poden aparecer debido ao almacenamento de lípidos nalgúns células e tecidos do corpo.

O máis común é enfermidade de gaucher, que é causada por unha deficiencia no encima glicocerebrosidasa e afecta por igual a homes e mulleres. Outras enfermidades deste tipo son as de Niemann-Pick, Fabbry ou gangliosidosis.

Todas estas enfermidades son hereditaria, xa que os pais teñen un xene defectuoso que regula unha proteína particular nunha clase de células do corpo. Aínda que o tratamento destas enfermidades en moitos casos aínda non está dispoñible, a terapia de substitución enzimática, ou transfusións de sangue.

Exemplos de lípidos

A seguinte lista tamén inclúe alimentos con alto contido de lípidos:

Máis información?

• Exemplos de graxas
• Exemplos de hidratos de carbono
• Exemplos de proteínas
• Exemplos de elementos traza