30 Exemplos de alimentos ricos en aminoácidos - Enciclopedia.

Video: 3 ALIMENTOS VEGETALES CON PROTEÍNA COMPLETA | Aminoácidos esenciales de origen vegetal

Contido

Os seus deberes?
Tipos de aminoácidos
Exemplos de alimentos con aminoácidos

O aminoácidos Son unidades fundamentais que forman as proteínas. Teñen un aspecto cristalino e a súa función principal é reconstituír as proteínas que fornecen os músculos en todo o corpo (aínda que, como veremos máis adiante, esta non é a única función dos aminoácidos no corpo). Por outra banda, é importante aclarar que hai aminoácidos que non forman parte das proteínas.

O proceso de fabricación dun aminoácido ocorre dentro das células, nos ribosomas. Un aminoácido está composto por dous elementos de aminoácidos que se combinan. Nesta combinación prodúcese unha condensación que libera auga, formando así un enlace peptídico.

O residuo que se produce a partir desta unión chámase dipéptido. Se se engade outro aminoácido chámase tripéptido. Se se xuntan varios aminoácidos, chámase polipéptido.

Os seus deberes?

No corpo humano, os aminoácidos cumpren varias funcións:

Rexeneran tecidos, células e evitan o envellecemento do corpo en xeral.
Axudan aos nutrientes a ser incorporados polo corpo, é dicir, metabolízanse.
Evitan problemas de colesterol alto. Deste xeito protexen o corazón e todo o sistema circulatorio en xeral.
Axudan ao corpo a aproveitar as vitaminas e minerais que inxiren os humanos.
Favorecen o proceso dixestivo, xa que axuda na síntese de encimas dixestivos.
Interveñen e facilitan a fecundación.
Dan enerxía ao corpo.
Axudan no crecemento e na reparación dos tecidos. Deste xeito realizan unha actividade importante cando nos machucamos ou facemos dano, por exemplo.

Tipos de aminoácidos

Os aminoácidos pódense clasificar en dous grandes grupos: esenciais e non esenciais.

Aminoácidos esenciais. Este tipo de aminoácidos son os que o corpo non pode producir. Polo tanto, o ser humano debe incorporalos a través dos alimentos. Exemplos destes son: isoleucina, leucina, lisina, metionina, entre outros.
Aminoácidos non esenciais. Estes aminoácidos son o que o noso corpo é capaz de xerar por si só, partindo doutros substancias ou aminoácidos esenciais. Exemplos destes aminoácidos son: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glicina, prolina, serina, tirosina.

Exemplos de alimentos con aminoácidos

Allo	Castañas	Turquía
Améndoas	Cebola	Pepinos
Apio	Repolo	Peixe
Arroz	Espárrago verde	Pementa vermella
Abelás	Espinacas	Pementa verde
Berenxenas	Chícharos verdes	Porros
Brócoli	Fabas	Queixo
Calabacín	Leite	Tomates
Cabaza	Leituga	Trigo
Carne vermella	Vexetais	Cenorias

Clasificación dos alimentos segundo o tipo de aminoácidos que conteñen

A continuación, elaborouse unha lista onde se poden clasificar os alimentos que conteñen os seguintes aminoácidos. Como verás, algúns alimentos repítense nas dúas listas. Isto débese a que ese alimento contén máis dun aminoácido.

Cantos máis aminoácidos conteña un alimento, máis ricos en proteínas serán os alimentos.

Aminoácido histidina (aminoácido esencial e non esencial)